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講一講食品車間裝修的需求

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發(fā)布時間:

22-12-28 14:18

  講一講食品車間裝修的需求

  1.食品車間裝修頂端相對高度不可低于3米,烹制室不可少于5米。解決區(qū)域解決人員的衛(wèi)生設備,如更衣間、淋浴間、洗手間等,需在房屋建筑上做為連體衣構造。海產(chǎn)品、肉食品和冷凍產(chǎn)品的冷與處理地區(qū)也應是連體衣構造。

  2.食品車間裝修在車間適度場地,應設專用工具清理、消毒室、專用工具清理、消毒殺菌用品清理、消毒殺菌用品清理、消毒殺菌用品清理、消毒殺菌槽、消毒殺菌槽、浸洗槽等配備。

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  3.食品車間裝修路面應使用地面防滑、牢固、不滲漏、易清理、耐腐蝕原材料鋪裝,潔凈車間路面表層應整齊,沒有水。潔凈車間小角落、角落里和頂端角夾角不能低于3cm,呈弧型。潔凈車間的上方原材料應便于清理,有水蒸汽制造的辦公區(qū)域,頂端表層應用的原材料不容易冷凝水球,工程施工時要產(chǎn)生適度的傾斜度,避免冷疑水珠到生產(chǎn)上。生產(chǎn)車間鋁門窗有防蛀、防污、防蠅設備,應用的原材料應抗腐蝕,便于清理。陽臺離路面不得少于1米,有45度歪斜。

  4.自然通風和光照:如果采用機械通風,通風量不能低于3次/鐘頭,并用機械通風。潔凈車間的空氣對流方位需從清理地區(qū)向非清理地區(qū)流動性。潔凈車間的對話框總面積與潔凈車間面積占比不能低于1:4。

  5.工作人員衛(wèi)生設備:

  (1)更衣間的潔凈車間應當有一個更衣間適宜生產(chǎn)加工工作人員的總數(shù),更衣間應當傳送到生產(chǎn)車間,假如必須,更衣間應當各自設定清理區(qū)域非清理區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)加工工作人員,分別出入各自辦公區(qū)域。個人服飾、鞋應當與工作服裝、皮靴分離。衣服架應當與墻面維持一定距離,不可與墻壁貼紙觸碰。更衣間應保持良好自然通風和照明燈具,房間內(nèi)可以通過組裝紫外線滅菌燈或臭氧消毒機對室內(nèi)空氣質量進行清潔。

  (2)淋浴間生產(chǎn)加工潔凈車間應設與潔凈車間相連的淋浴間,淋浴間尺寸應適宜潔凈車間加工員工總數(shù),花灑噴頭可按照每10人的比例開展配備。

  (3)洗手消毒自來水龍頭務必是是非非手動開關,洗手時必須要有香皂機,且有熱水供應,水為溫開水。配有手動式消毒液的器皿總數(shù)也應當適宜應用的總數(shù),并有效擺放,這樣有利于應用。

  (4)為了方便衛(wèi)生制度生產(chǎn),與潔凈車間連接的洗手間不應設在生產(chǎn)工區(qū),可設在換衣區(qū)。洗手間鋁門窗無法直接向生產(chǎn)加工工區(qū)對外開放。洗手間墻面、板和鋁門窗應使用淺色系、便于清理、消毒殺菌、抗腐蝕、無滲漏原材料工程施工,并配置清洗設備、洗手消毒設備和消毒殺菌設備窗上有害蟲和蚊子的安全裝置。


食品車間裝修

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